“EL “CHAMBITERO”
El “Chambitero” aparecía, con su carrito de granizados y de helado, las tardes sofocantes de los veranos en la playa de Gandia. A finales de los años cincuenta. Traía horchata, agua de limón y un helado de crema que servia como un “chambit”. La denominación, es de suponer, se debía a la traducción valenciana, popular y macarrónica, del “sándwich” ingles. A finales del siglo XIX, la influencia inglesa en Gandia fue importante por la construcción de su puerto de mar y de la línea de ferrocarril entre Alcoy y Gandia y este era su “bocadillo” nacional. El “chambit” se elaboraba en un cajita de metal, que tenia las dimensiones de una galleta cuadrada rectangular, que podía tener tres capacidades de volumen según el dinero que querías gastar. Se colocaba una galleta en el fondo, se llenaba el recipiente de helado y se cubría con la otra galleta. El resultado era un helado de crema de forma cuadrada rectangular, limitado a los dos bordes por sendas galletas. Un “sándwich” de helado. ¡Un “Chambit”!
Pasqual Molina 